Keuntungan dari sterilisasi gelombang mikroby a Mesin Sterilisasi Microwave
1. Waktu singkat dan kecepatan cepat
Sterilisasi termal konvensional memindahkan panas dari permukaan makanan ke bagian dalam melalui konduksi panas, konveksi atau radiasi. Seringkali dibutuhkan waktu lama untuk mencapai suhu sterilisasi. Sterilisasi gelombang mikro adalah interaksi langsung energi gelombang mikro dengan mikroorganisme seperti makanan dan bakterinya. Efek termal dan efek non-termal bekerja sama untuk mencapai pemanasan dan sterilisasi yang cepat, dan waktu pemrosesan sangat dipersingkat. Efek sterilisasi berbagai bahan umumnya 3-5 menit.
2. Sterilisasi suhu rendah mempertahankan nutrisi dan rasa tradisional
A mesin sterilisasi microwaveadalah sterilisasi melalui efek termal dan non-termal khusus. Dibandingkan dengan sterilisasi termal konvensional, efek desinfeksi dan sterilisasi yang diperlukan dapat diperoleh pada suhu yang lebih rendah dan dalam waktu yang lebih singkat. Praktik tersebut menunjukkan bahwa suhu sterilisasi umum dapat dicapai pada 75-80 derajat C. Selain itu, makanan yang diolah dengan microwave dapat mempertahankan lebih banyak nutrisi dan rasa seperti warna, aroma, rasa, dan bentuk, serta memiliki efek mengembang. . Misalnya, vitamin C yang disimpan oleh sayuran yang dipanaskan secara konvensional adalah 46-50 persen , sedangkan pada perlakuan microwave adalah 60-90 persen , dan retensi vitamin A dari hati babi yang dipanaskan secara konvensional adalah 58 persen , sedangkan pemanasan gelombang mikro adalah 84 persen.
3. Hemat energi
Sterilisasi termal konvensional sering kali menyebabkan kehilangan panas di lingkungan dan peralatan, sementara gelombang mikro langsung bekerja pada makanan, sehingga tidak ada kehilangan panas tambahan. Selain itu, efisiensi konversi energi listrik menjadi energi gelombang mikro adalah 70-80 persen , yang secara umum dapat menghemat 30-50 persen listrik.
4. Permukaan dan interior dilakukan secara bersamaan
Sterilisasi termal konvensional dimulai dari permukaan material, dan kemudian ditransfer ke interior melalui konduksi panas, menghasilkan perbedaan suhu antara di dalam dan di luar. Untuk mempertahankan rasa makanan dan mempersingkat waktu pemrosesan, bagian dalam makanan seringkali tidak mencapai suhu yang cukup untuk mempengaruhi efek sterilisasi. Karena efek penetrasi gelombang mikro, ketika makanan diproses secara keseluruhan, permukaan dan interior terpengaruh pada saat yang sama, sehingga desinfeksi dan sterilisasi seragam dan menyeluruh.
5. Mudah dikendalikan
Perawatan sterilisasi makanan microwave olehmesin sterilisasi microwave, peralatan dapat digunakan segera, tanpa inersia termal dari sterilisasi termal konvensional, operasi fleksibel dan nyaman, daya gelombang mikro dapat terus disesuaikan dari nol ke daya pengenal, dan kecepatan transmisi dapat terus disesuaikan dari nol, yang mudah dikendalikan.
6. Peralatan sederhana dan teknologi canggih
Dibandingkan dengan disinfeksi dan sterilisasi konvensional, peralatan sterilisasi gelombang mikro tidak memerlukan boiler, sistem perpipaan yang rumit, galangan batu bara dan kendaraan pengangkut, dll., selama kondisi dasar air dan listrik tersedia.
7. Tingkatkan kondisi kerja dan hemat ruang lantai
Lingkungan kerja peralatan bersuhu rendah dan kebisingan rendah, yang sangat meningkatkan kondisi kerja. Operator seluruh rangkaian peralatan gelombang mikro hanya membutuhkan 2-3 orang. Banyak digunakan dalam pemanasan, pengeringan dan sterilisasi dendeng, dada babi, fillet ikan, saus fontanelle, bebek, ayam dan produk lainnya. Setelah produk daging disterilkan dengan microwave, kesegaran, kelembutan, dan rasanya tetap seperti semula, indikator kebersihan dapat benar-benar lebih rendah dari standar kebersihan makanan nasional, dan waktu penyimpanan dapat mencapai 1-2 bulan. Aplikasi yang berhasil telah memperpanjang masa penyimpanan dari 3 hari menjadi 1-2 bulan, yang telah meningkatkan pencapaian teknologi ke tahap baru.
