Bahan dan reagen
Daging dada ayam beku, dibeli dari supermarket Meitehao di Kota Luliang; pati jagung, Beijing Dezhong Jiaxin Ekonomi dan Perdagangan Co, Ltd; xanthan gum, karagenan, permen karet konjak, food grade, Henan Tianguan Bioteknologi Co, Ltd
Aliran proses
Dada ayam → mencair → dipotong-potong (1. 5 cm × 1. 5 cm × 1. 5 cm) → acar dengan garam, dll. → lapisan bubuk dicampur → adonan → remah roti → goreng → produk jadi.
Peralatan
JINAN TINDO INTERNASIONAL, mesin pengiris, mesin pemotong, mesin pemukul, mesin breading, mesin pelapis remah roti, mesin penggorengan
