Maksud / Tujuan: Untuk memberikan aturan operasi Industri Penggorengan Berkelanjutan yang benar, inspeksi dan pemeliharaan rutin untuk memastikan kualifikasi produk.
Materi terkait: Catatan operasi Penggorengan Industri Berkelanjutan, termometer, pena, catatan pembersihan dan disinfeksi mesin penggorengan, kondisi inspeksi peralatan yang utuh, prosedur operasi catatan: EasyFry (BR) 6000/600 prosedur operasi penggorengan yang diimpor terbuka:
1. Pertama, periksa apakah sabuk jaringan telah terhubung.
2. Hidupkan sakelar dan tekan tombol reset.
3. Sesuaikan level oli, buka katup pipa oli dan nyalakan daya pompa oli untuk menambahkan oli yang tepat ke tangki oli.
4. Atur suhu oli.
5. Nyalakan sabuk mesh, slag scraper, pompa sirkulasi, kunci kontrol suhu oli secara bergantian.
menghasilkan:
1. Jumlah oli harus sekitar 2cm di atas sabuk mesh Teflon.
2. Kecepatan jaringan inverter, terutama menyesuaikan setelah membuka sabuk.
3. Jarak minimum antara sabuk jaringan dan sabuk bawah adalah 1,5 cm, dan jarak sendiri adalah 15 cm.
4. Setelah menggunakan tombol berhenti darurat selama bekerja, tekan tombol reset lagi untuk memulai.
5. Residu minyak dibuang setiap jam untuk mencegah terjadinya pembakaran spontan.
Prosedur pengoperasian: prosedur pengoperasian penggoreng DZ600-5 / 0.5 ~ 5
Buka:
1. Hidupkan sakelar daya, dan periksa secara detail apakah ada benda asing atau kelainan di bagian atas dan kedua sisi penutup net. Setelah memeriksa kesalahan, angkat penutup jaring.
2. Periksa pengikis terak secara detail, oli dapat disuntikkan setelah tidak ada tetesan air, dan tidak boleh lebih rendah atau lebih tinggi dari level oli kerja.
3. Setel suhu oli.
4. Nyalakan sabuk kasa, pengikis terak, pompa sirkulasi dan tombol pengatur suhu oli secara berurutan.
menghasilkan:
1. Inverter kecepatan bersih, terutama menyesuaikan setelah membuka sabuk jaring.
2. Setelah menggunakan tombol berhenti darurat selama bekerja, tekan tombol reset lagi untuk memulai.
3. Residu minyak dituangkan setiap jam untuk mencegah pembakaran spontan.
Manajemen kesehatan:
1. Matikan sistem pemanas terlebih dahulu dan biarkan sistem lain terus bekerja.
2. Tunggu suhu oli turun di bawah 175 ℃ sebelum mengembalikan oli.
3. Mengolah air, tambahkan deterjen agar suhu air mencapai 95 ℃, masak selama 15-30 menit, atau naikkan penutup bodi tanpa pemanasan. Gunakan scavenger untuk membersihkan mesh belt untuk membersihkan kotoran berminyak, bilas dengan air bersih.
4. Jatuhkan penutup dan gosok penggoreng dengan deterjen.
5. Setiap kali fryer mengganti oli, oli harus dilepaskan untuk filtrasi, lalu dibersihkan dan didesinfeksi untuk membuat catatan.
Nilai batas:
1. Alat penggoreng harus dibersihkan secara menyeluruh setiap kali minyak diganti.
2. Petugas keamanan harus memelihara dan memelihara Penggorengan Industri Berkelanjutan setiap hari.
Tindakan perbaikan:
1. Alat penggoreng tidak dibersihkan secara menyeluruh, dan dipesan untuk segera dibersihkan kembali sampai memenuhi syarat.
2. Ketika penggorengan tidak berfungsi, petugas keamanan dan operator segera menemukan penyebabnya dan memperbaiki penyimpangan.
3. Latih karyawan untuk secara ketat menerapkan peraturan SOP yang relevan.
